La vigne fait partie intégrante de l’histoire de La Croix Valmer depuis 1892. C’est durant cette année que la première exploitation viticole a eu lieu grâce à l’intervention des industriels lyonnais. À partir de cette réalisation, plusieurs fermes ont été bâties, ce qui a permis de créer 30 emplois permanents. La station de La Croix se mettait aussi à se développer. Depuis, la vigne est étroitement liée à La Croix Valmer à travers les trois vignobles, dont le Domaine de La Croix, le Domaine de la Madrague et le Château de Chausse.
Le Domaine de La Croix
Le Domaine de La Croix fait partie des grands acteurs de la naissance de la Croix Valmer il y a près de 100 ans. Pour cause, son nom a été donné au village. Avec son territoire qui s’étend sur 100 ha de vignes, ce domaine représente l’un des fleurons vinicoles de la presqu’ile tropézienne. Il accueille couramment des fêtes privées dans ses jardins ou encore dans sa sublime salle de réception qui permet d’admirer la cuverie grâce à de larges parois vitrées.
Le Domaine de la Madrague
Le Domaine de la Madrague est réputé pour son engagement dans l’agriculture biologique. Son territoire s’étend sur les communes de Gassin et de La Croix-Valmer en plein cœur de la presqu’ile de Saint-Tropez. Il a été acquis par le Lillois Jean-Marie Zodo en 2007 après être tombé en désuétude. Ce passionné de la vigne et du vin a entièrement rénové le domaine pour ensuite entamer la transition en Agriculture biologique. Grâce à une visite guidée, les visiteurs peuvent explorer ce site unique et accueillant.
Le Domaine de Chausse
Le Domaine de Chausse est l’une des plus anciennes constructions de la Croix Valmer. Elle se caractérise par ses vins de qualité et ses rouges fameux. Il s’agit d’un territoire tranquille qui se trouve à deux pas des plages de la presqu’ile de Saint-Tropez. Cela n’empêche pas le Domaine de Chausse d’incarner une oasis de sérénité. Vous retrouverez derrière sa grille en fer les plus vieux millésimes de rouge datant de 1995 à 2002. Le domaine abrite également le vin originel, un millésime 1993.